Fried rice syndrome1 심각한 경우 죽음을 부른다? : 볶음밥 증후군 볶음밥 증후군은 잘못 보관된 음식을 섭취했을 때 발생하는 식중독의 일종입니다. 주로 밥, 파스타와 같은 탄수화물이 많이 함유된 식품에서 발생하며, 바실러스 세레우스 균에 의해 발생합니다. 이 균은 열에 강해 음식을 다시 데워도 쉽게 사멸하지 않습니다. 볶음밥 증후군에 대해 🍚 🍛볶음밥증후군의 원인 바실러스 세레우스 박테리아: 조리된 곡물류에 존재하며, 상온에서 증식하기 쉬운 박테리아입니다. 부적절한 음식 보관: 조리된 음식을 상온에 장시간 방치하면 바실러스 세레우스 박테리아가 증식할 수 있습니다. 🍛볶음밥증후군의 증상 식중독 유형과 신경독소 유형의 두 가지로 나뉘며, 식중독 유형은 섭취 후 1-6시간 내에, 신경독소 유형은 10-12시간 후에 증상이 나타납니다. 구토: 바실러스 세레우스 균이 생성한 독소.. 2024. 4. 11. 이전 1 다음
